Современная мама

Воздушные пирожки-пончики с картофелем и сыром Ингредиенты: 100 мл тёплая вода 150 мл тёплое молоко 1 ст л сахар 40 г сл масло Яйцо 7 г сухие дрожжи 21 г свежие дрожжи 1 ул соль /- 450 - 500 г мука Начинка: 500 г квртофель 400 г сыр Соль/Специи по вкусу Приготовление: Смешиваем молоко, воду, дрожжи и сахар, перемешиваем. Добавляем яйцо, соль и муку, во время замеса добавляем масло. Тесто мягкое и слегка липнет к рукам, ставит в тёплое место на 1 час. Отвариваем картофель, делаем пюре, всыпаем сыр, соль и Специи по вкусу. Формируем пирожки и даём им отдохнуть 15-20 мин. Обжариваем с двух сторон.