Guest
--Очередное #НЕвино. Испытания проводил Испытательный центр Всероссийского научно-исследовательского института пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской академии наук. Испытательный центр аккредитован в национальной системе аккредитации в качестве технически компетентного и независимого на проведение испытаний и выдачу заключений по разным видам продукции, среди которых, в том числе, игристые вина. Именно за таким заключением о соответствии коньяка ГОСТу мы и обратились в Испытательный центр. Результаты испытаний: 1. Невиноградный спирт и экзогенная вода Изотопная масс-спектрометрия обнаружила в составе напитка признаки спирта невиноградного происхождения и экзогенной (то есть привнесенной из вне) воды. Казалось бы - производитель открыто указывает в составе напитка сахар, и ГОСТ 33336-2015 “Вина игристые. Общие технические условия“ допускает сахар в качестве сырья для производства игристого вина. Но ГОСТ 33311-2015 “Вина игристые. Основные правила производства“, который устанавливает основные правила производства игристых вин, и статья 24 Федерального Закона “О виноградарстве и виноделии в РФ“ запрещают добавление сахара экзогенного характера в любых целях, ... за исключением применения сахара для изготовления ликера, используемого для производства игристого вина. А использование сахара в регламентированном количестве для изготовления ликера (тиражного, резервуарного, экспедиционного) в производстве игристых вин не влияет на изотопные характеристики готовой продукции. Таким образом, экспертиза установила признаки того, что воду вместе с сахаром внесли либо в виноградное сусло перед брожением, либо в виноматериал перед закладкой на вторичное брожение, что недопустимо. Именно в таких случаях часть получаемого спирта не имеет виноградной основы и влияет на изотопные характеристики. 2. Нарушения по органолептике Вызвали у экспертов нарекания и органолептические показатели, в частности: - Аромат - простой, типичный. - Вкус - простой, негармоничный, слащавый, нетипичный. 👉 На нашем сайте доступны сканы протоколов и описание Испытательного центра: По результатам проведенных испытаний делаем вывод. Это #НЕвино ни по составу, ни по вкусу, ни по букету. Производитель: ЗАО “Игристые вина“, Россия, 195027, г. Санкт-Петербург, Свердловская наб., д. 34А Страна происхождения: Россия Дата розлива: Дата отбора проб: Дата протокола испытаний: Нормативные документы: ГОСТ 33336-2015 “Вина игристые. Общие технические условия“, ГОСТ 33311-2015 “Вина игристые. Основные правила производства“ Несоответствия: 😡 Невиноградные спирты и экзогенная вода 😡 Нарушения по органолептике
