Необычное варенье из болгарского перца.

Стакан 250 мл Рецепт: 800 гр болгарский перец 2 острых перца ( у меня перцы чили ) 300 гр сахар ( 1 1/2 стакана ) 60 мл яблочный уксус ( 4 ст.л ) 2 гвоздики ( не обязательно ) Из этог количества получается 350 мл варенья. 1. У перцев удалить сердцевину с семечками, белые перепонки, нарезать перцы на маленькие кубики и выложить их в широкий сотейник с толстым дном. 2. Засыпать перцы половиной сахара ( 150 гр ), все перемешать и дать постоять 15 минут, чтобы перцы пустили сок. Затем добавить вторую половину сахара, уксус, гвоздику, включить огонь и на огне выше среднего ( у меня это 7 индукция ), варить варенье периодически помешивая 20 минут. Готовность проверить на бороздку. Капнуть сироп на холодное блюдце и тыльной стороной ложки провести бороздку. Если края не сходятся, значит варенье готово. Во время варки я не убирала пенку. Для длительного хранения разлить варенье в горячем виде в стерильные баночки и закупорить стерильными крышками. Приятного аппетита!