Guest
[club179167605|# Легко и Вкусно.] Вот уникальный вариант рецепта творожных куличей Ингредиенты на 1 пopцию (на видео я готовила на 2 порции) Вот что нам необходимо: •2 яйца; •250 гр творога 9%; •270 гр сахара; •150 гр сливочного масла; •270 гр муки; •0,5 ч.ложки соды; •1 ст. ложка уксуса 9% •150 гр цукатов или изюма; •цедра половины лимона; •0,5 ч.ложки ванили. Одна готовая порция это 1 кг куличей Приготовление: 1. Взбить яйца миксером в воздушную пену. 2. Добавить сахар и взбить массу миксером до его растворения. 3. Растопить сливочное масло, но масло не должно быть горячим‼Влить остывшее масло во взбитые яйца и всё перемешать. 4. Добавить творог в массу и всё хорошо перемешать миксером. 5. Добавить цедру лимона и всё хорошо смешать. Всыпать ваниль по желанию. 6. Просеять часть муки и смешать с тестом. 7. Погасить соду уксусом в небольшой емкости и влить в тесто. 8. Просеять остальную часть муки в тесто, смешать тесто до однородности. 9. Добавить в тесто подготовленные сухофрукты. Я предварительно заливала изюм коньяком, оставляю в холодильнике на 7-10 часов, после добавляла в тесто без жидкости. Вторую часть куличей я делала с шоколадной крошкой, получилось очень вкусно. 10. Разложить тесто по формам на 3/4 от размера формы, бумажные и силиконовые формы не нужно смазывать маслом, только железные. Дать отдохнуть тесту 10-15 минут. 11. Разогреть духовку до 160 градусов. Печь от 45-60 мин, в зависимости от формы кулича или кекса. Проверить тесто на готовность деревянной палочкой, внутри оно не должно быть сырым. Кекс я пекла 45 минут, а большой кулич 60 минут. 12. После выпекания дать остыть куличам и вынуть из формы. Можно украсить глазурью или сахарной пудрой, хранить в пищевой пленке. Рецепт этой глазури в соседнем видео с «вербой» там все инструкции. Приятного аппетита
