Guest
@club164976615 (# Закрутки и Заготовки | Рецепты.) Популярный ТОРТ «СПАРТАК» 🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰🎂🍰 Торт поэтому рецепту получается необыкновенно вкусным и очень ровным! С превосходным сочетанием шоколадного и медового вкусов! Запишите рецепт✍️ Нам понадобится: Для теста (11-12 тонких коржей диаметром 22 см каждый) ✅200 гр меда ✅180 гр сахара ✅1,5 ч.л. соды ✅1 щепотка соли ✅3 яйца среднего размера ✅100 г сливочного масла ✅500 г муки( может у вас понадобиться чуть больше муки, зависит от ее плотности ) ✅50 г какао Для крема: ✅500 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 33%) ✅16 г ванильного сахара ✅120 г сахарной пудры ✅700 г холодной сметаны (20-30% жирности) Шоколадный мусс : ✅100 гр сахара ✅40 гр какао ✅60 гр молока ✅70 гр сливочного масла ✅6гр желатин 40гр молока для желатина КОРЖИ🍮 В миске размешать сухие ингредиенты(какао мука) В кастрюлю с толстым дном соединить яйца, сахар, соль, мед и перемешать венчиком до однородности. Добавить сливочное масло, нарезанное на кубики. Поставьте на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. Как только появятся первые пузырьки, добавьте соду и активно перемешивать венчиком. Произойдет реакция соды, и масса начнет активно пениться и увеличивать в объеме. Основу перекладывать в другую миску и охладить до комнатной температуры. Когда масса остынет, добавьте муку с какао . замесите однородное тесто. Готовое тесто получится мягким и немного липким. Дополнительную муку добавлять не следует. Тесто разделить на равные части (у меня 11 частей по 110гр) Убирать в холодильник на 30 минут . Каждый кусочек теста выложить на бумагу для выпечки, при необходимости присыпать мукой и тонко раскатать. Вырезать корж размером 22 см, наколоть вилкой по всей поверхности. Все обрезки теста от коржей соединить и раскатать еще один (12) корж. Выпекать коржи в заранее разогретой духовке при температуре 180 °C (верх/низ) до румяного цвета(около 4 мин). Для крема: Соединить холодные сливки, сметану ,ванилин и сах.пудру. Взбивать миксером до воздушной и устойчивой массы. Собирать:корж крем,убрать в холодильник на ночь. Украсить по желанию и наслаждаться 🤗 Рецепт и видео от pervomayskiy2023 Приятного аппетита
