Вкусные соусы на зиму

🧚Сегодня воскресенье, и с нами Стелла Аюкасова, которая предлагает приготовить на зиму необычные вкусные соусы. ✔️Ингредиенты для соуса «Суго» с базиликом: •1 килограмм томатов •1 острый перец •пучок базилика •1 головка чеснока •1 репчатый лук •20 миллилитров растительного масла •соль 1/4 столовой ложки •сахар 1 чайная ложка •итальянские травы 1 чайная ложка ✔️Приготовление: 1. В мясорубке или блендере бробиваем томаты, острый перец, чеснок и половину пучка базилика. 2. Ставим на огонь, доводим до кипение. Далее, убавляем огонь до среднего и варим 30-35 минут. 3. Лук мелко нарезать, обжать на растительном масле до мягкости. 4. Добавить лук в соус и варить еще 10 минут. 5. Оставшийся базилик нарубить. В соус добавить соль, сахар, итальянские травы и оставшийся базилик. Варить еще 10 минут. 6. Соус разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем. Даём остыть. Храним в прохладном месте. ✔️Ингредиенты для соуса из крыжовника: •350 граммов крыжовника •3 столовые ложки воды •1 чайная ложка соли •1 столовая ложка сахара •2 зубчика чеснока •1/2 чайной ложки приправы «Хмели-сунели» •1/2 чайной ложки уксуса •1 столовая ложка растительного масла ✔️Приготовление: 1. Крыжовник освобождаем от хвостиков, моем, добавляем воду и ставим тушиться на среднем огне 10 минут. 2. Далее пробиваем крыжовник блендером, добавляем соль и сахара. Ставим на плиту на 2 минуты. 3. Мелко крошим чеснок, добавляем его к соусу вместе с приправой и варим 10 минут. 4. Добавляем уксусу и масло, разливаем по банкам, закручиваем и укутываем полотенцем до остывания.