ПИРОГ-КЕКС С ГРУШЕЙ И МАКОМ

ПИРОГ-КЕКС С ГРУШЕЙ И МАКОМ Тесто: 90 г крем-чиза (или густой сметаны) 90 г сливочного масла 1/8 ч.л. стевии (или 75-85 г сахара) 3 яйца 140 г грушевого (или яблочного) пюре 10 г семян льна 25 г сухого молока (можно пропустить, но так вкуснее) 50 г овсянки 120 г нутовой муки (можно взять 50/50 с мукой зелёной гречки) 30 г мака 1 ч.л. разрыхлителя ¼ ч.л. соды 1 ч.л. корицы 3-4 капли миндального экстракта (по желанию) 1 ч.л. ванили 2,5 ст.л. сока апельсина Цедра ½ апельсина Щепотка соли ½ апельсина, порезанная на дольки 40-50 г грецких орехов, обжарить Грушевая начинка: 4 груши (около 400 г, очищенные, без косточек, кожуру можно оставить) Сок ½ апельсина (примерно 60 г) Цедра ¼ апельсина ½ ст.л. сливочного масла Щепотка корицы 60 г крем-чиза, нарезанного кусочками Грушевая начинка: Нарежьте груши. Растопите сливочное масло и добавьте груши. Влейте сок апельсина и тушите на среднем огне 5 минут, добавьте специи. Остудите. Тесто: Используйте продукты комнатной температуры. Овсянку обжарьте с сухим молоком, затем перемелите вместе с семенем льна. Взбейте сливочное масло с крем-чизом до однородности. Введите по одному яйцу, взбивая после каждого добавления. Добавьте грушевое пюре и перемешайте. Введите сухие ингредиенты. Добавьте перемолотый лён с овсянкой и сухим молоком. Добавьте цедру апельсина, ваниль и мак. Введите апельсиновые сегменты с соком и обжаренные орехи. Выпекание: Форму для выпечки застелите пергаментом, бока смажьте маслом и присыпьте мукой. Вылейте тесто в форму и сверху выложите груши, кусочки крем-чиза и немного орехов. Выпекайте при 170°C в режиме конвекции около 35-40 минут, затем включите гриль на 3 минуты для красивой корочки. Дайте пирогу остыть или подавайте тёплым. КБЖУ на 100г: 177/4/11/13 Автор рецепта: Понравился рецепт? Тогда ставь ❤️ и сохраняй себе! Выбери другую тему #рецепты #салаты #еда #пп #бжу #каллорийность #жиры #сладости #выпечка #повара #идеи