Guest
Морковный салат по французски Больше рецептов на сайте Ингредиенты: Для заправки 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного или лаймового сока (1 лимон) 1½ столовые ложки дижонской горчицы ½ чайной ложки молотого тмина 3 столовые ложки масла Соль и молотый чёрный перец по вкусу Для салата 500 грамм очищенной и натёртой моркови 1 яблоко, нарезанное соломкой (сорт с хрустящей мякотью, например Пинк Леди или Гренни Смит) 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки 1 небольшая луковица-шалот, мелко нарезанная ½ стакана крупно порубленных грецких орехов Шаги приготовления: Шаг 1 Для заправки смешайте в большой чашку лимонный сок, дижонскую горчицу, тмин, соль и перец. Затем медленно вливайте масло, пока не получится эмульсия. Шаг 2 Натрите морковь на мелкой тёрке или в кухонном комбайне. Используйте мелкую тёрку или диск для получения лёгкой, нежной текстуры. Добавьте в заправку. Шаг 3 Добавьте нарезанное соломкой яблоко, измельчённую петрушку, нарезанный лук-шалот и грецкие орехи. Шаг 4 Хорошо перемешайте. Перед подачей дайте настояться в холодильнике не менее 10–20 минут, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Шаг 5 Подавать охлаждённым или комнатной температуры. Совет Добавьте яйцо пашот и подавайте как самостоятельное блюдо. Храните салат при комнатной температуре, чтобы яйцо не остыло слишком быстро. Этот салат идеально сочетается с кишем, жареной курицей или просто с хрустящим багетом и вином. Ваше здоровье!
