Guest
Настоящая квашенная (ферментированная) капуста👍за 2 дня #квашеннаякапуста #рецепты #вкусно #капустаназиму #капуста #заготовкиназиму #почемутаквкусно #капустаквашеная #капустарецепт Этот рецепт стоит сохранить и приготовить! Без сахара! Без воды! Без уксуса!!! Она действительно невероятная и полезная👍 Рецепт: *На 1 кг капусты *20 г простой каменной соли *100г моркови (при желании можно уменьшить до 30г, чтобы капуста осталась белого цвета) *1 ст л тмина (можно без него) *15 шт черного перца *5 шт душистого перца *1 лавровый лист (специи можно любые по вкусу) Рецепт из расчёта на 1 кг капусты: 1 кг капусты шинкуем (если любите более хрустящую шинкуйте крупно) Высыпаем 20 г простой каменной соли Перемешиваем и оставляем на 20 минут чтобы капуста пустила сок Спустя 20 минут добавляем от 30 до 100 г моркови (от количества моркови будет зависеть цвет капусты) Всыпаем специи (любые по вкусу или тмин как у меня) Снова перемешиваем и плотно трамбуем в банку Примерно на половине банки добавляем 15 шт черного перца, 5 шт душистого перца и 1 лавровый лист (но это тоже пожеланию) Трамбуйте настолько сильно чтобы поместилось в 3-х л банку около 3 кг капусты и сверху капусту покрыл сок☝️ Прикрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на двое суток ☝️Обязательно два раза в день (утром и вечером) деревянной шпажкой выпускаем воздух☝️ Спустя двое суток пробуем! Если Вас устраивает результат охлаждаем и наслаждаемся! Очень долго хранится в холодильнике👍 Чтобы капуста получилась отменной, нужно соблюдать некоторые рекомендации☝️ ⁃ соль обязательно должна быть простая каменная и без добавок (не морская и не йодированная) ⁃ обязательно 2 раза в день (утром и вечером) деревянной шпажкой выпускаем воздух ⁃ капусту берите твёрдых зимних сортов ⁃ если хотите, чтобы капуста получилась белоснежной - уменьшите количество моркови до 30 г на 1 кг капусты ⁃ трамбуйте в банку максимально плотно, чтобы сок покрыл капусту ⁃ в 3-х литровую банку влазит примерно 3 кг капусты Если остались вопросы - спрашивайте! Я с удовольствием на них отвечу ❤️ Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита 👍 квашеная капуста рецепт, квашенная капуста, квашеная капуста в банке, капуста на зиму в банках, хрустящая капуста, квашеная капуста в рассоле, капуста на зиму рецепты, ферментированная капуста рецепт, ферментированная капуста, квашеная капуста без сахара, капуста ферментированная, квашеная капуста без сахара и уксуса, капуста ферментированная рецепт, хрустящая капуста квашеная капуста на зиму, хрустящая квашеная капуста, квашеная капуста в собственном соку, быстрая квашеная капуста, квашеная капуста польза, квашеная капуста быстро, как квасить капусту, вкусная капуста #почемутаквкусно
