Guest
ЗАМЕСОЧНОЕ БЛЮДО : Опара: 300 мл молока 20 грамм сахара 150 грамм муки 5 грамм сухих дрожжей или 15 грамм прессованных Тесто для краффинов: Опара 2 шт яйца 5 грамм соли 500 грамм муки 100 грамм сливочного масла 100 грамм сахара 100 грамм сливочного масла для смазывания слоев Изюм И шоколад по вкусу. Делаем опару в Замесочном блюде 3 л смешиваем тёплое молоко до 40 градусов не больше, сахар, дрожжи и муку. Оставляем на 10 минут Готовим тесто: В замесочном блюде 3,5 л венчиком смешиваем яйца, сахар, соль,сливочное масло, опару и муку. Оставляем на 1 час Затем тесто разделить на 6 равных частей На подложке раскатать скалкой как можно тоньше и смазать силиконовой кисточкой сливочным маслом, разложить изюм и шоколад Сворачиваем в тонкий рулет разрезаем с помощью сервировочной лопатки рулет посредине и формируем краффины. Ставим кокотницы ещё на 1 час на расслойку. Выпекать при температуре 180 градусов 35 минут Затем присыпать сверху пудрой. КОКОТНИЦЫ - сделаны из высококачественного очищенного космического материала, который создаёт эффект «горшочка», приготовление мяса получается просто превосходным , за счёт приготовления в собственном соку. КОКОТНИЦЫ - можно использовать для приготовления куличей или порционного хлеба 💛 #санктпетербург #шоурумспб #питер #готовимдома #рецепты #куличнапасху #посудаспб #обзор #экопосуда
