Экспресс-хлеб. По факту - это технология большой опары. Т.е. мы большую часть муки из рецепта сбраживанием сразу в опаре. Таким образом после замеса теста мы можем отказаться от этапа брожения, а сразу перейти к формовке и расстойке.
Hide player controls
Hide resume playing