Французские тосты

📝 Ингредиенты (на 3 порции / 3 ломтика): Хлеб — 3 ломтика (лучше бриошь, молочный или белый батон — не слишком свежий, слегка подсохший) Яйца куриные — 2 шт. (для нежной, воздушной пропитки) Сахар — 2 ст. л. (можно заменить на ванильный или коричневый — для глубины вкуса) Свежие сливки (30–35%) — 30 г (создают кремовость и сочность) Молоко — 50 г (лучше цельное — для мягкости) Сливочное масло — для жарки (20–30 г — чтобы тосты не прилипли и зарумянились) Кленовый сироп — для подачи (можно заменить мёдом, вареньем или ягодами) По желанию: щепотка ванили, корицы или цедры апельсина — для аромата. Пошаговое приготовление: 1. Готовим молочно-яичную смесь: В миске слегка взбейте яйца венчиком. Добавьте сахар, сливки, молоко. Взбивайте до однородности — без комочков, но не до пены. Сливки делают тосты особенно нежными. Если нет — замените на молоко (всего 80 г молока). 2. Подготавливаем хлеб: Ломтики хлеба можно оставить целыми или разрезать по диагонали — получатся треугольники. Если хлеб очень свежий — слегка подсушите его в тостере или на сухой сковороде. 3. Пропитываем хлеб: Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте кусочек сливочного масла. Возьмите ломтик хлеба и обмакните его в смеси на 10–15 секунд с каждой стороны. Не держите слишком долго — хлеб может развалиться. Он должен пропитаться, но сохранить форму. 4. Жарим до золотистой корочки: Выложите пропитанный хлеб на сковороду. Жарьте 2–3 минуты с каждой стороны, пока не станет золотисто-румяным. Огонь — средний. Слишком сильный — подгорит снаружи, внутри останется сырой. 5. Подача — с любовью: Выложите тосты на тарелку. Полейте кленовым сиропом, посыпьте сахарной пудрой, добавьте свежие ягоды, бананы или кусочки шоколада. Подавайте горячими — с чашечкой кофе или какао. Вариации настроения: Фруктовые — между тостами выложите кусочки банана, клубники или яблок. Сытные — добавьте к смеси ложку мёда и ложку творога — будет чуть плотнее. Веганские — замените яйца на 60 г тофу-муса или льняное яйцо (1 ст. л. семян льна 3 ст. л. воды). Диетические — используйте молоко 1%, без сахара, и подавайте с йогуртом. Хранение и разогрев: В холодильнике — до 2 дней. Разогревать — в тостере, духовке или на сковороде 1–2 минуты с каждой стороны. Не в микроволновке — потеряют хруст.