БАКЛАЖАНЫ Простая и очень вкусная закуска

БАКЛАЖАНЫ Простая и очень вкусная закуска 1 кг баклажаны 1 ст.л соли ( без верха) 2 крупных болгарских перца 1 лук репчатый 2-3 моркови 250 мл потертых помидоров 1 ч.л томатной пасты 3 ст.л воды 3 зубчика чеснока 1 ч.л сахара 1.5 2 ст.л растительное масло соль, перец по вкусу петрушка кинза