Вкус Италии у Вас Дома: Пепероната Ароматный Тушёный Перец, Который Покорит Сердце!

Вкус Италии у Вас Дома: Пепероната — Ароматный Тушёный Перец, Который Покорит Сердце! 🇮🇹🍅🌶️ Друзья, представьте: солнечная Италия, аромат свежих овощей на рынке и бабушкин рецепт, который передаётся поколениями. Пепероната — это не просто блюдо, а симфония вкуса! Тушёный сладкий перец с луком, чесноком, помидорами и ноткой базилика — идеально для лета, салатов, пасты или даже как гарнир. Это низкокалорийно, богато витаминами (А, С, К) и антиоксидантами, помогает иммунитету и пищеварению. Аромат — просто волшебный! Готовьте с любовью, и ваш стол превратится в итальянский праздник. 🍽️❤️ Ингредиенты (на 4 порции — легко масштабировать): 800 г сладкого перца (красный, жёлтый, зелёный — для яркости и цвета! 🌈) 200 г репчатого лука (лучше сладкий, для мягкости) 20 г чеснока (4-5 зубчиков, для пикантности) 120 мл оливкового масла (экстра вирджин — ключ к аутентичному вкусу) Соль и чёрный перец по вкусу (свежемолотый для аромата) 180 г томатной пасты (или 3-4 свежих помидора, нарезанных — для сочности) ½ ч.л. сахара (чтобы сбалансировать кислоту) 1-2 веточки свежего базилика (или сушёного, для травяного шлейфа) 1 ст.л. винного уксуса (красный или белый — для кислинки) Шаги Приготовления: Простой и Уютный Рецепт (Время: 45-50 мин) Подготовьте овощи: Вымойте и нарежьте перец крупными кусочками (удалите семена). Лук — полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Свежие помидоры — кубиками (если используете вместо пасты). Обжарьте основу: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут до мягкости и золотистости (аромат чеснока — это магия! 🧄). Добавьте перец: Бросьте кусочки перца, посолите, поперчите. Тушите 10 минут, помешивая, чтобы перец стал нежным. Внесите томаты и специи: Добавьте томатную пасту (или свежие помидоры), сахар, уксус и базилик. Перемешайте, уменьшите огонь и тушите ещё 20-25 минут под крышкой, пока соус не загустеет и овощи не прожарятся. Периодически помешивайте — пепероната любит внимание! Финальный штрих: Снимите с огня, дайте постоять 5 минут. Подавайте тёплой или охлаждённой — с хлебом, сыром или как топпинг к мясу. Почему Это Блюдо — Настоящее Сокровище? Здоровье на тарелке: Перец богат витамином C (для иммунитета), лук и чеснок — антиоксидантами и антибактериальными свойствами. Томаты добавляют ликопин для сердца. Веганский рай: Полностью растительное, низкокалорийное (около 150 ккал на порцию) — идеально для похудения. Гастрономический восторг: Сладко-кислый вкус, текстура от нежной до хрустящей — попробуйте, и вы влюбитесь! Готовьте пеперонату сегодня и окунитесь в итальянскую романтику! 🏖️ Поделитесь фото в комментариях — какой ваш любимый способ её есть?