Махмали Мург Кали Мирч | Куриный соус Махмали | Куриный сливочно-перечный соус

Ингредиенты для Махмали Кали Мирч Мург: (ч. л. - Чайная ложка; ст. л. - Столовая ложка) Курица - 500 г (карри, нарезанная с костями) Для маринования: Черный перец молотый - 1/2 ч. л. Соль - 1 ч. л. Взбитый творог/йогурт без добавок - 5 ст. л. (100 мл) Луково-кешью-чили паста: Луковица, нарезанная толстыми ломтиками - 2 маленькие (120 г) Кешью - 12 шт. Зеленый перец чили, нарезанный - 4 шт. (9 г) Кусочки имбиря - 1 дюйм (9 г) Зубики чеснока - 6-8 шт. (9 г) Листья и стебли кориандра - 2 ст. л. Цельные специи: Зеленый кардамон - 4 Гвоздика - 4 шт. Черный перец горошком - 8-10 шт. Корица - 2 шт., разломанные на 2 части Специи: Черный перец молотый - 1 ч. л. Сухой обжаренный касури метхи молотый - 3/4 ч. л. Кардамон молотый - 1/2 ч. л. Другие ингредиенты: Свежие сливки - 4 ст. л. Листья кориандра, измельченные для украшения - 2 ст. л. Масло - 2 ст. л. 4 ст. л. Сливочное масло - 1 ст. л.