Идеальное утро ароматный кофе и свежий круассан по-французски. Вкус, который заряжает и вдохновляет!

Ингредиенты: Мука — 500 г Молоко — 250 мл Сахар — 50 г Соль — 10 г Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих) Масло сливочное (холодное) — 300 г (для слоения) Яйцо — 1 шт. (для смазывания) Приготовление: 1. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи, дайте постоять 10 минут, чтобы дрожжи активировались. 2. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте молочно-дрожжевую смесь и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. 3. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно поднялось и увеличилось в объеме. 4. Раскатайте тесто в прямоугольник. Холодное сливочное масло положите между двумя листами пергамента и раскатайте в пласт толщиной около 1 см. 5. Положите масло на одну половину теста и накройте второй половиной, защипните края. 6. Сделайте первый “слой“ — раскатайте тесто в длинный прямоугольник, затем сложите его в три раза (как букву “письмо“). Охладите в холодильнике 30 минут. 7. Повторите раскатку и складывание еще 2 раза с охлаждением между ними. Это создаст слоистую структуру круасана. 8. После последнего раскатывания нарежьте тесто на треугольники. 9. Сверните каждый треугольник от широкой части к узкой, формируя рогалик. 10. Выложите круассаны на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им расстояться 1-1,5 часа. 11. Смажьте взбитым яйцом для золотистой корочки. 12. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до золотистого цвета. Приятного аппетита!