Guest
РЕЦЕПТ «ЖАРКОЕ» Ингредиенты: (на 4-5 порций) * Картофель 5-6 шт * Лук репчатый 1-2 шт * Морковь 1 шт * Перец болгарский 1-2 шт * Спелый помидор 1-2 шт * Чеснок 2 зуб * Свинина/говядина/баранина (на ваш вкус) ~1 кг * Соль/перец чёрный, Зира (кумин), тимьян, кориандр молотый (все специи по вкусу) * Кинза и риган (базилик красный) * Масло растительное 30 мл * Масло сливочное 30 г Приготовление: 1. Мясо очистить от плёнок и жил (если они есть) помыть обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупным кусочками. В хорошо разогретую сковороду выложить мясо и обжаривать до полного приготовления. После убрать в сторону и нарыть крышкой или фольгой. 2. Картофель очистить, нарезать на четыре части или крупные дольки. Переложить в кастрюлю и залить водой, варить 15 минут. ( что бы картошка была полу готова). Снять на дуршлаг и дать воде полностью стечь. Обсушить картошку бумажным полотенцем, что бы убрать всю воду. 3. Разогреть сковороду с добавлением растительного масла на среднем огне. Выложить картошку и обжаривать до румяности и полной готовности. Когда картофель готов, добавляем сливочное масло и ещё 2-3 минутки обжариваем. После переложить весь картофель к мясу, а сковородку вернуть на плиту. 4. Лук очищаем и нарезаем перьями, тоже достаточно крупно. Выкладываем в эту же сковородку. 5. Морковь чистим, нарезаем крупными четвертинками и отправляем к луку. 6. Болгарский перец очистить, нарезать крупно и добавить к овощам. 7. Томаты бланшируем ( по желанию). Нарезаем крупным кубиком и добавляем к обжаренным овощам. 8. Чеснок измельчить ножом и добавить в сковородку. 9. Теперь нужно добавить соль и специи. 10. Выкладываем мясо с картошкой к овощам и даем прогреться и пожениться всем вкусам ещё 5 минут, хорошо перемешивая. 11. Посыпаем кинзой и подаем. 12. Несколько капель лимона придадут особый вкус. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА❤️ Спасибо за ваши лайки и комментарии!
