Нежнейший медовик | Больше рецептов в группе Десертомания

Итак сначала варим крем: Яйца -4 шт Молоко -1л Сахар -450гр Ванилин-1пакетик Кукурузный крахмал-120гр Сливки 33%-250гр В сотейнике желательно с толстым дном смешиваем все ингредиенты и варим на медленном огне до загустения. Как только крем закипел, убираем с огня, накрываем пленкой в контакт и оставляем до полного остывания. Для коржей: Сливочное масло-150гр Сахар-250гр Мед-3ст.л Сода-2ч.л Яйца-4шт Мука-600гр (может понадобиться больше или меньше) В сотейнике топим сливочное масло, добавляем яйца, Сахар и мед. После того как Сахар полностью растворился, добавляем соду , массу увеличиться это нормально. Появится плотная пенка-это реакция соды. Варим минут 5 , снимаем с огня и постепенно добавляем просеяную муку, вымешиваем тесто сначала в миске, затем вымешиваем вручную на столе. Делим тесто на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт на пергаменте, вырезаем нужный диаметром и форму , прокалывание вилочкой и выпекаем при 180 градусов, по 5 минут, аккуратно коржи пекутся очень быстро. Доделываем крем: Взбиваем сливки до мягких пиков , постепенно вводим остывшую часть . Собираем тортик, обсыпаем крошкой и оставляем пропитаться минимум на 4 часа, желательно на ночь. Приятного аппетита❤️ Автор: yanochka_kulinarochka