Чайный путь: бизнес, чемпионаты и туры по Китаю с Полиной Сагара

В этом выпуске подкаста мы поговорили с Полиной Сагара — экспертом по китайскому чаю с более чем 20-летним опытом, чемпионкой России по завариванию чая и организатором чайных туров в Китай. Мы обсудили всё: от культуры китайского чая и традиционных церемоний — до реального устройства чайного бизнеса, способов заработать на чае и особенностей путешествий по чайным плантациям Китая. 👉 Если вы интересуетесь пуэром, улуном, зелёным чаем и хотите разобраться в секретах заваривания, сортов и чайных церемоний — это видео для вас. 👉 Если задумывались о том, как начать чайный бизнес или попасть в чайный тур по Китаю — вы найдёте здесь ответы и инсайты. 🎧 Что внутри выпуска: • история Полины и её путь в мир чая, • секреты китайских сортов: белый, жёлтый, зелёный, улун, красный и пуэр, • как устроена чайная индустрия в Китае, • реальная экономика чайного бизнеса, • особенности чайных туров и уникальные маршруты, • советы новичкам, которые хотят разобраться в чае. ⸻ 00:00 Введение 01:11 Начало пути 03:34 Эзотерика и практика 05:42 Чайные туры и магазин 07:18 Заваривание в китайском стиле 09:42 Церемониальный аспект 10:49 Разнообразие китайского чая 12:13 Монетизация чая 12:47 Введение в чайный бизнес 13:45 Способы продажи чая 14:44 Преимущества работы с оптовиками 15:43 Выбор чая и вкусовые предпочтения 17:45 Личный опыт продажи чая 20:56 Особенности чайного опыта в Китае 25:21 Чайные туры 25:40 Введение в чайные туры 26:33 Маршрут чайного тура 27:33 Жизнь в деревне 28:57 Сбор чая 30:10 Процесс сбора и транспортировки 34:02 Организация туров 36:00 Новый тур в Корею 37:21 Процесс производства улунов 39:19 Производство чая 40:18 Белый чай 40:38 Сложности самостоятельного путешествия в Китай 42:32 Взаимодействие с китайцами 45:12 Культурные различия 46:07 Идея туров 47:24 Монетизация чайного бизнеса 49:23 Популярность чая 50:20 Чайные курсы 52:11 Экономическая выгода 53:03 Стоимость и качество чая 53:57 Технологические карты для приготовления чая 54:44 Культура чаепития 56:09 Чайные чемпионаты 58:43 Чайные туры по Китаю 01:03:22 Андеграундные туры 01:05:38 Маршруты в заповедниках 01:06:01 Планы по расширению маршрутов 01:07:01 Чайные маршруты по Евразии 01:08:23 Сложности организации чайных туров 01:10:23 Стоимость и содержание групповых туров 01:11:24 Индивидуальные туры 01:12:19 Заключение и пожелания