Как приготовить куриный чоу-мейн дома, как настоящий шеф-повар!

Чау-мейн с курицей | рецепт куриного чоу-мейн | рецепт чоу-мейн | Как приготовить куриный чоу-мейн дома | аутентичный рецепт куриного чоу-мейн | Рецепт лапши чоу-мейн РЕЦЕПТ ЧАУ-МЕЙН С КУРИЦЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ (4 порции) 300 г/10,5 унций лапши (желательно яичной) 450 г куриной грудки 1/2 кочана капусты 2 моркови 6 стеблей зеленого лука 1/2 ст. л. имбиря 1 ст. л. чеснока 2 яйца 2 ст. л. кукурузного крахмала 1/4 ч. л. глутамата натрия (по желанию для аутентичного вкуса) 1/2 ч. л. кунжутного масла Растительное масло Соль и перец (по вкусу) —Соус— 1 ст. л. светлого соевого соуса 1,5 ст. л. темного соевого соуса 2 ст. л. устричного соуса 1 ч. л. сахара 1 ст. л. воды СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Подготовьте курицу: разрежьте куриную грудку пополам и нарежьте тонкими полосками. Смешайте с 1 ст. л. лёгкого соевого соуса, 2 ст. л. воды и оставьте на 10 минут. После того, как курица впитает соевый соус и воду, посыпьте её 2 ст. л. кукурузного крахмала и оставьте на 10 минут. 2. Подготовьте овощи: тонко нарежьте капусту и морковь соломкой. Нарежьте зелёную часть зелёного лука кусочками по 5 см. Измельчите имбирь, чеснок и белую часть зелёного лука. 3. Приготовьте соус: смешайте все ингредиенты, указанные в разделе «Соус», и оставьте. Это облегчит обжаривание. 4. Приготовьте лапшу: готовьте лапшу на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке, чтобы она не переварилась. Слейте воду с готовой лапши и промойте её холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее разваривание. Смажьте лапшу 1 ст. л. масла и оставьте на 10 минут. 5. Разогрейте масло в воке и взбейте 2 яйца. После приготовления оставьте на 10 минут. 6. Добавьте ещё немного масла и обжарьте курицу на сильном огне до полной готовности. Переложите её в миску. 7. Затем обжарьте имбирь, чеснок и зелёный лук в течение 1 минуты. Добавьте морковь и обжаривайте 2 минуты. Добавьте капусту и обжаривайте, пока овощи слегка не подрумянятся. Переложите в ту же миску, что и курицу. 8. Обжаривайте лапшу пару минут, пока она слегка не подрумянится. Это придаст ей аромат вока. 9. Затем добавьте обжаренную курицу и овощи. Влейте соус и хорошо перемешайте. Обжаривайте ещё пару минут. 10. Приправьте чёрным перцем и глутаматом натрия (по желанию для аутентичного вкуса). 11. Завершите блюдо несколькими каплями кунжутного масла, яйцами, зелёным зелёным луком и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте 2-3 минуты и наслаждайтесь!