Суп с фрикадельками - рецепт вкусного супа в мультиварке

- Почему стоит попробовать: Нежные фрикадельки тают во рту, легкий бульон с ароматом укропа согревает изнутри, а вермишель придает ему особую домашность. Это идеальный баланс питательности и легкости, который оценят и взрослые, и дети. - Ингредиенты: Фрикадельки свиные - 360 г (либо домашние, либо покупные) Лук репчатый - 150 г (мелкая нарезка лучше раскроет сладость) Морковь - 150 г (натертая на крупной терке даст красивый цвет бульону) Вермишель “Паутинка“ - 50 г (добавляйте в самом конце) Масло подсолнечное - 30 мл Картофель - 300 г (молодой картофель можно не чистить, тщательно вымыть) Вода (кипяток) - 2 л (кипяток ускорит приготовление) Соль - 3 ч. л. Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком) - Подготовка: Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, либо соломкой. Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. - Приготовление: В чашу мультиварки влейте масло, загрузите лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, периодически помешивая. Добавьте картофель и залейте кипятком. Далее на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 20 минут. Аккуратно опустите фрикадельки в бульон. Продолжайте варить на режиме на режиме «Суп/Тушение» (110°C) 20 минут. Добавьте вермишель и специи и еще 5 минут на том же режиме. - Идеи для подачи: По домашнему: подавайте с ложкой холодной сметаны и черным хлебом. С зеленым луком: добавьте мелко нарезанный зеленый лук прямо в тарелку. В детском варианте: используйте мелкие фрикадельки и звездочки вместо вермишели. Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Средний Калорийность - 50 ккал/100г Время готовки - 70-80 минут (20 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!) Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) - Советы от шефа: Нежность фрикаделек: для воздушности добавьте в фарш 2 ст.л. холодной воды и вымешивайте 5 минут. Прозрачность бульона: не допускайте сильного кипения - готовьте на режиме с температурой не выше 95°C. Ароматные травы: добавьте веточку сельдерея при варке для пикантности. Подача: дайте супу настояться 5-10 минут после приготовления.